速看：高脂肪饮食，不但会增加你的腰围，还会导致大脑萎缩

撰文丨王聪

(资料图片仅供参考)

编辑丨王多鱼

排版丨水成文

随着全世界范围内的人口老龄化的加速，预计到2050年，患有痴呆症（Dementia）的成年人将达到1.5亿左右，其中阿尔茨海默病（Alzheimer"s Disease，AD）占全部痴呆症患者的60%~80%。

阿尔茨海默病（AD）的特征是记忆力和其他与神经元丢失相关的认知功能进行性下降，直至导致痴呆。大多数阿尔茨海默病患者表现为散发性和迟发性。代谢因素在阿尔茨海默病的发生发展中起重要作用。

我们已经知道，慢性肥胖和2型糖尿病通常与阿尔茨海默病相关。此外，肥胖和2型糖尿病还被发现与中枢神经系统（CNS）功能受损有关，会加剧精神和认知障碍，包括情绪障碍、认知能力下降和痴呆等等。

众所周知，不健康的生活方式（例如高脂饮食）易导致肥胖和2型糖尿病，那么这种生活方式除了让一个人肥胖外，是否会随之导致认知障碍甚至痴呆症呢？

2022年6月，南澳大利亚大学周新福教授、昆明医科大学第二附属医院熊静等人在Metabolic Brain Disease 期刊发表了题为：Long term high fat diet induces metabolic disorders and aggravates behavioral disorders and cognitive deficits in MAPT P301L transgenic mice 的研究论文。

这项研究提醒了我们，高脂肪饮食不仅会导致腰围增加，还会导致大脑萎缩。这项在小鼠模型上进行的研究显示，30周的高脂饮食，会导致小鼠糖尿病，以及随之而来的认知能力下降，包括焦虑症、抑郁症和阿尔茨海默病的恶化。

研究团队表示，这项研究提供了新的证据，将慢性肥胖和糖尿病与阿尔茨海默病联系起来。在小鼠上证实了肥胖和糖尿病会损害中枢神经系统，加剧精神疾病和认知能力下降。

在这项研究中，研究团队将小鼠从8周龄开始随机分配到标准饮食或高脂饮食30周时间。在不同的时间间隔监测食物摄入、体重和葡萄糖水平，以及葡萄糖和胰岛素耐量测试和认知功能障碍。

与喂食标准饮食的小鼠相比，高脂饮食的小鼠体重增加很多，出现胰岛素抵抗并开始表现异常。

转基因的阿尔茨海默病小鼠模型在接受高脂饮食后，表现出认知和大脑病理变化的显著恶化。

研究团队表示，肥胖者患抑郁症的风险增加了约55%，而糖尿病将使这一风险再增加一倍。这项研究结果强调了解决当前全球肥胖流行的重要性。肥胖、年龄增加再加上糖尿病，是导致认知能力下降、阿尔茨海默病及其他精神健康问题的重要因素。

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